Mousse de mamão papaya

Ingredientes:

1 envelope de gelatina em pó sem sabor
2 claras batidas em neve
1/2 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar
1 lata de creme de leite
1 mamão papaya maduro picado

Modo de preparo:

Hidrate a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e dissolva em banho-maria.
Bata as claras em neve e reserve.
No liquidificador, bata todos os ingredientes, menos as claras em neve.
Misture as claras em neve, despeje em um refratário ou em taças individuais.
Leve à geladeira por 3 horas.

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Boa Noite

Bolo de Chocolate de Liquidificador

Massa

1 xícara(s) (chá) de leite morno(a)
3 unidade(s) de ovo
4 colher(es) (sopa) de margarina derretida(s)
2 xícara(s) (chá) de açúcar
1 xícara(s) (chá) de chocolate em pó
2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

Cobertura

1 xícara(s) (chá) de açúcar
3 colher(es) (sopa) de amido de milho
5 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
1 xícara(s) (chá) de água
quanto baste de sal
3 colher(es) (sopa) de margarina
1 colher(es) (chá) de essência de baunilha

Massa
	Bata bem todos os ingredientes da massa no liqüidificador. Coloque em uma fôrma redonda,untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Asse por cerca de 40 minutos em forno médio (180ºC), pré-aquecido.

Cobertura
	Leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar em ponto de brigadeiro.Cubra o bolo em seguida.

Receita indicada por: Vania Justino Santos

Camiseta

Obrigada

Piada

BIFE À BAIANA

Ingredientes:

6 bifes
250 g de tomate
6 fatias de pão
1 colher (sopa) de farinha de trigo
queijo parmesão ralado
pimenta e temperos

Modo de Fazer:

Corte os bifes bem finos, salgue-os, passe-os na farinha de trigo e frite-os com bastante óleo, bem quente. Coloque cada bife sobre uma fatia de pão. Faça um molho de tomate, bem temperado e apimentado. Com esse molho, regue os bifes, umedecendo bem as fatias de pão. Espalhe sobre eles um pouco de queijo parmesão ralado.

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Ponto Cruz-Cozinha

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Sábado

Segredinhos de Suspiros

Rendimento : cerca de 60 unidades

INGREDIENTES - DOCE DE GEMAS

1 xícara (chá) bem cheia de açúcar granulado
1 xícara (chá) de água (200 ml)
12 gemas passadas pela peneira
1 colher (chá) de manteiga sem sal
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (chá) de manteiga sem sal

MODO DE FAZER - DOCE DE GEMAS

Ferva o açúcar com a água, até obter uma calda em ponto de fio médio. Deixe amornar.
Acrescente as gemas e a manteiga, mexendo em fogo baixo até aparecer o fundo da panela.
Retire do fogo, adicione a baunilha e deixe esfriar para utilizar.

INGREDIENTES - DOCE DE NOZES

125 g de açúcar granulado
4 gemas passadas pela peneira
1/2 xícara (chá) de água (100 ml)
100 g de passas sem sementes
175 g de nozes moídas
1 cálice de rum

MODO DE FAZER - DOCE DE NOZES

Ferva o açúcar com a água, até obter uma calda em ponto de fio médio.
Acrescente as nozes, as gemas e 2/3 das passas moídas e maceradas no rum.
Leve a mistura ao fogo e mexa até soltar da panela. Deixe esfriar.

INGREDIENTES - SUSPIRO

2 copos (americano) de açúcar de confeiteiro
4 claras

MODO DE FAZER - SUSPIRO

Bata o açúcar com as claras, usando a velocidade máxima da batedeira, até obter um merengue bem firme.
Utilize.

MODO DE FAZER - MONTAGEM

Envolva cada passa, da parte não utilizada, primeiro em uma camada fina do doce de gemas, depois no doce de nozes, dando formato de uma pequena bola.
Passe cada uma no suspiro e leve ao forno preaquecido, em tabuleiro untado, somente até os suspiros secarem.

TEMPERATURA : branda (160º C)

TEMPO DE FORNO : cerca de 30 minutos

Ocasião : DIAS ESPECIAIS

FONTE DA RECEITA : Maria Aparecida Inácio Rosa - São Paulo - SP

Saudades

Rendimento : cerca de 100 unidades

INGREDIENTES

6 gemas passadas pela peneira
250 g de manteiga ou margarina sem sal
2 e 1/2 copos (americano) de farinha de trigo
250 g de polvilho doce
1 copo (americano) mal cheio de açúcar

1 cálice de conhaque

1 clara ligeiramente batida

açúcar granulado para polvilhar

1 colher (chá) rasa de canela em pó

MODO DE FAZER

Misture as gemas com a manteiga e adicione a farinha peneirada com o polvilho, o açúcar e o conhaque.

Amasse bem, abra a massa com o rolo e corte os biscoitos no formato desejado.

Pincele com a clara e polvilhe com o açúcar misturado com a canela.

Coloque em assadeira untada e asse no forno preaquecido.

DICA

Corte biscoitos em formato redondo, usando a borda de um copo ou cálice.

TEMPERATURA : moderada (180º C)

TEMPO DE FORNO : cerca de 25 minutos

CONGELAMENTO

INDICADO

Prazo de Congelamento : 1 Mês

MODO DE CONGELAMENTO

Embale, extraia o ar, etiquete e congele.

MODO DE DESCONGELAMENTO

Descongele na geladeira, sem retirar da embalagem.

Ocasião : TODOS OS DIAS

FONTE DA RECEITA : Therezinha Paraizo - São Paulo - SP

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Bauru

Ingredientes:

100 gramas de mussarela em uma fatia
½ xícara de água
60 gramas de rosbife
folhas de alface
1 tomate fatiado
1 pão francês
pepino em conserva
orégano
sal

Modo de Fazer:

Colocar a água para ferver em uma frigideira antiaderente e acrescentar a fatia de mussarela. Em fogo baixo, deixar que o queijo derreter totalmente. Retirar do fogo. Cortar o pão francês ao meio e retirar o miolo da tampa. Cobrir o fundo com as fatias de rosbife. Colocar 3 fatias de tomate sobre o rosbife e temperar com sal e orégano. Cobrir com fatias de pepino em conserva. Com uma espátula, retirar o queijo derretido da frigideira e colocar na cavidade da tampa do pão. Colocar sobre a base e servir.